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澳门金沙赌城娱乐官网-已被世卫组织拉黑!这种食物你还在给孩子吃?

2020-01-11 16:48:42 来源:走马新闻网

澳门金沙赌城娱乐官网-已被世卫组织拉黑!这种食物你还在给孩子吃?

澳门金沙赌城娱乐官网,事情是这样的:

世卫组织发布了名为“取代”的行动指导方案,计划在2023年之前彻底清除全球食品供应链中使用的工业反式脂肪,主要是部分氢化植物油。根据who估计,全球每年有50多万人因摄入反式脂肪而死于心血管疾病。

反式脂肪,大家或多或少都听说过。但它究竟是什么,存在于什么食物里,对孩子又有什么影响,相信宝爸宝妈们都是一脸蒙圈。

什么是反式脂肪酸?

反式脂肪酸是植物油“氢化”加工而成,这种人造植物油,不仅更耐高温,还不易变质,保质期也更长,关键造价还低廉。总之满满都是经济适用男一般的优点。

但是时间久了,科学研究发现:反式脂肪酸跟猪油牛油一样,会增加血液中的“坏”胆固醇。披着不饱和脂肪酸的外衣,做着饱和脂肪酸的坏事,所以反式脂肪酸是不折不扣的“伪君子”。

反式脂肪酸究竟有什么危害?

过量摄取反式脂肪,容易导致多方面的健康危害:

1、容易形成血栓

增加人体血液的黏稠度和凝聚力,容易导致血栓形成,对老年人的危害尤为严重。

2、增加心血管疾病的风险

升高血液中的坏胆固醇、降低好胆固醇,使血管失去弹性,从而引发动脉阻塞,其导致心血管疾病的几率是动物脂肪的3至5倍。

关于反式脂肪和肥胖、癌症、糖尿病、生长发育、生殖健康、阿尔茨海默症、抑郁、暴力倾向等健康效应的研究确实有一些文献报道,但是研究的结果并不一致或证据不充分,因此学术界尚无定论。学界的共识是,反式脂肪不是人体必需的营养物质,对健康有明显的潜在危害。

因此,为了避免过量摄入反式脂肪酸带来的风险,世界卫生组织(who)的建议是控制每日反式脂肪酸的供能在 1% 以下,也就是大约 2 克。

这么坏的反式脂肪酸,和孩子有什么关系?

反式脂肪主要有两个来源。一是来源于天然食物,二是源于加工。因为反式脂肪造价成本低,口感又很好,所以在食品加工中经常用到。

你能想到的几乎所有孩子爱吃的食物,都含有反式脂肪。它经常化名隐匿的原料,叫做人造奶油、代可可脂、氢化植物油……

①甜品

蛋糕、曲奇、雪糕、面包、奶茶等;

②油炸食品

炸薯条、薯片、炸鸡等;

③乳类调味品

沙拉酱、炼乳、植脂末、代可可脂等;

④人造奶油、人造黄油等

看看,是不是都是你家孩子爱吃的?

6个技巧让孩子远离反式脂肪

1、让孩子远离反式脂肪,从学会看食品标签开始:

记住这些标签

氢化植物油

起酥油

植物起酥油

代可可脂

植物奶油

植物脂肪

人造黄油

人造奶油

植物奶精

植脂末

如果食品标签中有以上字眼就要提高警惕了,因为这意味着这些食品在生产过程中都使用了氢化植物油。

但使用氢化植物油,不等于反式脂肪酸含量就一定高。所以,还要继续看营养成分表。

2. 看营养成分表

根据《预包装食品营养标签通则(gb28050-2011)》中的规定,如果食品配料含有或生产过程中使用了氢化植物油时,在营养成分表中应标示出反式脂肪酸的含量。但如果反式脂肪酸的含量低于0.3g/100g或0.3g/100ml的话,可以标注0值或“不含反式脂肪酸”。

所以给宝宝选食品的时候,家长应当首选反式脂肪酸为0或不含反式脂肪酸的产品。 当然,如果你觉得配料表太长看花眼,可以直接先看营养成分表中是否有反式脂肪酸字样,以及反式脂肪酸的含量,如果没有标注或者值为0的话,那实际上可以不用再仔细看配料表了。

3.点心换成粗粮

宝宝爱吃的甜点中反式脂肪酸很常见,建议自制麦饼等粗粮饼替代酥皮点心,不含反式脂肪酸的同时还能补充膳食纤维。

4.尽量蒸煮,减少油炸

油炸食物好吃,但是不健康。宝宝的辅食,还是应该尽量蒸煮为主。

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来源: 宝宝每日食谱

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